Fabrication parfum : de la fleur au flacon
Il est intéressant de constater que ceux qui parlent le mieux du parfum - nez de renom, cultivateurs de champs de roses des plateaux grassois, amoureuses inconditionnelles d'une seule fragrance, fabricants de matières premières - établissent immanquablement des corrélations entre parfum, musique et cuisine, évoquant en vrac notes, ingrédients, temps de repos, glaçage, gamme, harmonie...
Les textes et photos de cette page sur les procédés de fabrication parfum sont extraits de l'ouvrage L'univers des parfums de Fabienne Pavia, photographies de Matthieu Prier publié par les éditions Solar.
Fabrication parfum et qualité des matières premières
Sans doute parce que ces activités, très différentes en apparence, mêlent apprentissage et intuition, respect de règles (partition, formule, recette) et improvisation, techniques toujours plus sophistiquées et savoir-faire traditionnel.
Le long chemin qui va mener le parfum de la fleur au flacon commence avec la qualité des matières premières.
Une mauvaise récolte de roses, abîmée par les pluies ou la chaleur, est aussi catastrophique pour le parfumeur qu'une mauvaise récolte de raisins pour le viticulteur.
Cette exigence de qualité est la même avec la chimie : de mauvais produits feront de mauvais accords.
Elle se poursuit avec les techniques de fabrication.
Il a fallu des siècles pour que l'homme puisse maîtriser les mécanismes qui permettent d'obtenir des essences de plantes.
Il a fallu l'aide de la science pour qu'il puisse recréer artificiellement ce qui existe à l'état naturel et que, mieux encore, il puisse donner à des parfums l'odeur de la mer, du chocolat chaud ou de la rosée du petit matin...
Qu'y a-t-il de commun entre cette femme comorienne qui, dès l'aube, cueille la fleur si précieuse de l'ylang-ylang, cet homme qui voit défiler sur son écran d'ordinateur la définition moléculaire d'une fleur de glycine et cette ouvrière d'usine qui, avant de les emballer, essuie un par un, inlassablement, les flacons d'un parfum coûteux ?
C'est cette chaîne du monde entier qui fait du parfum une substance si prisée, à la fois élitiste et universelle, éminemment personnelle et pourtant livrée à l'odorat collectif.
Le parfum est tout cela, mais surtout ce que la mémoire de chacun veut bien en faire.
Petite odeur fraîche et pleine de bonne volonté du matin, fragrance piquante et mystérieuse que l'amoureux d'un soir s'efforcera à tout jamais de retrouver, parfum à la mode senti à chaque coin de rue et que l'on adoptera pourtant, odeur nostalgique respirée au hasard et qui nous replonge en un éclair dans les parfums surannés mais tellement délicieux de notre enfance...
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